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इस माह निम्बू तथा गलगल से आचार, तथा स्क्वैश, निम्बू वर्गीय फलों से स्क्वैश,
मार्मलेड तथा संतरा व माल्टा के छिलकों से केंडी बनाई जा सकती है| निम्बू, गलगल,
संतरा तथा माल्टा के रस को स्क्वैश तथा कार्डियल बनाने के लिए पोटाशियम
मैटाबाइसल्फाइट डालकर परिरक्षित किया जा सकता हैं|
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